동결.해동방법에 의한 다시마 저분자 알긴산의 분자량 분리

  • 임영선 (강릉대학교 식품과학과) ;
  • 유병진 (강릉대학교 식품과학과) ;
  • 박영범 (강원전문대학 식품가공제과제빵과)
  • 발행 : 2006.05.19