한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

한우육의 풍미(風味) 성분에 영향을 미치는 저장 및 조리온도에 관한 연구

  • 박남영 (건국대학교 축산식품생물공학과) ;
  • 성지민 (건국대학교 축산식품생물공학과) ;
  • 김진희 (건국대학교 축산식품생물공학과) ;
  • 이치호 (건국대학교 축산식품생물공학과)
  • 발행 : 2004.10.29
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