초피(Zanthoxylum piperitum) 뿌리, 줄기 및 잎의 지질과산화 억제 작용 및 DPPH radical 소거작용

• 김상운 (대구가톨릭대학교 식품영양학과) ;
• 장미진 (대구가톨릭대학교 식품영양학과) ;
• 우미희 (대구가톨릭대학교 약학과) ;
• 전도연 (경북대학교 미생물학과) ;
• 이인구 (경북대학교 농화학과) ;
• 김영호 (경북대학교 미생물학과) ;
• 이순재 (대구가톨릭대학교 식품영양학과)

• Kim, Sang-Un ;
• Jang, Mi-Jin ;
• U, Mi-Hui ;
• Jeon, Do-Yeon ;
• Lee, In-Gu ;
• Kim, Yeong-Ho ;
• Lee, Sun-Jae

• 발행 : 2004.05.14

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