천연 알로에 추출액 첨가에 따른 된장의 항원성 변화 평가

• 윤성하 (한양대학교 생활과학대학 식품영양학과) ;
• 이상선 (한양대학교 생활과학대학 식품영양학과) ;
• 안현숙 ((주)푸드바이오테크 부설 알레르기 연구소) ;
• 노건웅 (서울알레르기 클리닉)

• Yun, Seong-Ha ;
• Lee, Sang-Seon ;
• An, Hyeon-Suk ;
• No, Geon-Ung

• 발행 : 2004.05.14

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