반응표면분석법을 이용한 참치 등 껍질로부터 콜라겐 추출의 최적화

• 우진욱 (부경대학교 식품공학과) ;
• 조승목 (부경대학교 식품공학과) ;
• 김성구 (부경대학교 식품공학과) ;
• 박현덕 (부경대학교 식품공학과) ;
• 서정은 (부경대학교 식품공학과) ;
• 이양봉 (부경대학교 식품공학과) ;
• 김선봉 (부경대학교 식품공학과)

• U, Jin-Uk ;
• Jo, Seung-Mok ;
• Kim, Seong-Gu ;
• Park, Hyeon-Deok ;
• Seo, Jeong-Eun ;
• Lee, Yang-Bong ;
• Kim, Seon-Bong

• 발행 : 2004.05.13

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