Proceedings of the SOHE Conference (한국가정과학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Human Ecology (한국가정과학회)
권호 표지

A Comparative Study on Physical and Sensory Properties of Jeung-pyun According to the Use Additives

증편제조시 첨가재료에 따른 물성적, 관능적 비교연구

  • 도종희 (동아대학교 대학원 식품영양학과) ;
  • 김경자 (동아대학교 식품과학부)
  • Published : 2004.12.01
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Abstract

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