Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

신선초설기의 재료배합비에 따른 관능적, 텍스쳐 특성

  • 이효지 (한양대학교 식품영양학과) ;
  • 이은미 (한양대학교 교육대학원 가정교육전공)
  • Published : 2004.10.01
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Abstract

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