Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

향신료를 첨가한 육포의 이화학적ㆍ관능적 품질 특성

  • 이선주 (대구산업정보대학 호텔조리계열) ;
  • 정외숙 (대구산업정보대학 호텔조리계열) ;
  • 박금순 (대구가톨릭대학교 외식산업학과)
  • Published : 2004.10.01
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