Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

발효시간에 따른 동충하초 첨가 증편의 품질특성

  • 박금순 (대구가톨릭대학교 외식산업학과) ;
  • 박어진 (가톨릭상지대학 호텔조리영양학과) ;
  • 김향희 (대구산업정보대학 호텔조리계열) ;
  • 신영자 (성덕대학 호텔외식조리계열)
  • Published : 2004.10.01
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Abstract

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