Proceedings of the Korea Society of Poultry Science Conference (한국가금학회:학술대회논문집)
- 2004.05a
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- Pages.29-37
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- 2004
사료제조 및 취급과정에서의 HACCP
Abstract
HACCP는 1950년대 화학산업에 최초로 도입되어 1960년대 우주개발계획에 따라 Phillsbury Co.의 H. Banman 박사에 의해 식품에 적용하는 HACCP 기준이 정립되었으며, 현재는 국제식품기술위원회(Codex)의 12단계 7원칙에 기초하여 국가별로 인증제도를 운영하고 있다.(중략)
Keywords