한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

고추장과 간장 혼합 양념액의 염농도 및 침지시간에 따른 냉장 돈육 후지의 품질특성

  • 김천제 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 정종연 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 최지훈 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 서우덕 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 이의수 (건국대학교 축산가공학과)
  • 발행 : 2003.06.13
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