한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

동물실험을 통한 천연물(오미자, 녹차)첨가 육제품의 기능성 평가

  • 조영석 (롯데중앙연구소) ;
  • 김은주 (경산대학교 생명자원공학부) ;
  • 김수민 (경산대학교 생명자원공학부) ;
  • 성삼경 (영남대학교 식품가공학과) ;
  • 김대곤 (대구산업정보대학 식품영양과)
  • 발행 : 2003.06.13
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