쑥분말 첨가에 의한 돈육 햄의 품질 특성 및 기호성

• 강세주 (축산물등급판정소) ;
• 현재석 (제주산업정보대학 관광식품산업계열) ;
• 김미숙 (한진상사) ;
• 정인철 (대구공업대학 식음료조리과) ;
• 문윤희 (경성대학교 식품공학과)

• Gang, Se-Ju ;
• Hyeon, Jae-Seok ;
• Kim, Mi-Suk ;
• Jeong, In-Cheol ;
• Mun, Yun-Hui

• 발행 : 2003.06.13

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