Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

2003.06a
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Pages.134-134
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2003

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)

권호 표지

쑥분말을 첨가한 돈육 소시지의 아질산 잔류량 및 저장성

문윤희 (경성대학교 식품공학과) ;
강세주 (축산물등급판정소) ;
김영길 (동아대학교) ;
강희곤 (강북한약농수산물검사소) ;
정인철 (대구공업대학 식음료조리과)

Published : 2003.06.13

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