Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

유산균 종류에 따른 콩요구르트의 품질특성

  • 최재훈 (한국전통발효식품연구소) ;
  • 손미예 (한국전통발효식품연구소) ;
  • 한서영 (한국전통발효식품연구소) ;
  • 남상해 (진주산업대학교 식품가공학과) ;
  • 조영숙 (순천대학교 식품영양학과) ;
  • 박석규 (순천대학교 식품영양학과)
  • Published : 2003.05.24
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