해양 심층수 및 염을 이용한 식빵의 품질특성

  • 김미림 (경북과학대학 첨단발효식품과) ;
  • 정지숙 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 이명희 (경북과학대학 첨단발효식품과) ;
  • 이기동 (경북과학대학 첨단발효식품과)
  • Published : 2003.05.24