한국영양학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference)

한국영양학회 (The Korean Nutrition Society)
권호 표지

국내 유통 액젓의 Biogenic Amine 함량 조사

  • 김재현 (한국원자력연구소 방사선식품 생명공학기술개발팀) ;
  • 안현주 (한국원자력연구소 방사선식품 생명공학기술개발팀) ;
  • 류기형 (공주대학교 식품공학과) ;
  • 변명우 (한국원자력연구소 방사선식품 생명공학기술개발팀)
  • 발행 : 2003.05.24
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