Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

돼지간장 및 돼지간장에 함유된 불포화지방산 산화생성물의 관능평가

  • 임성임 (동의대학교 한방식품연구소) ;
  • 최성희 (동의대학교 식품영양학과) ;
  • 김미옥 (신라대학교 식품영양학과) ;
  • 창전충남 (니이가타 약과대학 응용생명과학부)
  • Published : 2003.05.24
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