Proceedings of the SAREK Conference (대한설비공학회:학술대회논문집)
- 2003.07a
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- Pages.221-221
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- 2003
Freshness Prolongation of Summer Chinese Cabbage by Vacuum Cooling
급속예냉처리가 고랭지배추의 신선도에 미치는 영향
- Joo Jang-Hwan (Korea Food Research Institute) ;
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Kim Byeong-Sain
(Korea Food Research Institute)
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Cha Hwan-Soo
(Korea Food Research Institute)
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Jeong Jin-Woong
(Korea Food Research Institute)
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- Oh Jong-Taek (Yosu National University)
- 주장환 (한국식품개발연구원 유통연구단) ;
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김병삼
(한국식품개발연구원 유통연구단)
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차환수
(한국식품개발연구원 유통연구단)
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-
정진웅
(한국식품개발연구원 유통연구단)
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- 오종택 (여수대학교 냉동공학과)
- Published : 2003.07.01
Abstract
Keywords