Proceedings of the Korean Society for Bio-Environment Control Conference (한국생물환경조절학회:학술대회논문집)

The Korean Society for Bio-Environment Control (한국생물환경조절학회)
권호 표지

Effect of Pinching Time on the Lateral Curd Development and Growth of Broccoli(Brassica oleracea L. Italica group).

적심시기가 녹색꽃양배추의 측지화뢰 발생 및 생육에 미치는 영향

  • 성기철 (제주농업시험장 원예작물과) ;
  • 이재욱 (제주농업시험장 원예작물) ;
  • 권혁모 (제주농업시험장 원예작물) ;
  • 김천환 (제주농업시험장 원예작물) ;
  • 문두영 (제주농업시험장 원예작물과)
  • Published : 2003.04.01
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Abstract

녹색꽃양배추는 십자화과에 속하는 양배추의 변종으로 꽃이 피지 않은 화뢰를 수확대상으로 한다. 녹색꽃양배추는 녹황색 채소 가운데 영양가가 많은 채소로, 여느 채소보다 비타민 AㆍC의 함량이 뛰어나며 특히 비타민 C는 과일을 능가할 정도로 양상추의 27배, 그린아스파라거스의 13배나 많이 함유하고 있다. 또한 녹색꽃양배추에 함유된 sulforaphane은 항발암 및 해독효소 효과가 큰 것으로 알려져 있으며(Aspry, 1983; Jhang, 1992; Kim, 1997; Howard, 1997), 외국에서는 일찍부터 중요한 채소의 하나로 이용되고 있다. (중략)

Keywords