Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)
- 2003.10a
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- Pages.215.1-215
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- 2003
Bacillus polymyxa No.26의 생전분 당화형 $\beta$ -amylase를 이용한 떡의 노화억제효과
Abstract
Bacillus polymyxa No. 26이 생산하는 생전분 당화형
Keywords