반혐기성 가수분해/산 발효조에서의 음식폐기물 발효 균주 탐색

Pilot scale(2.5 ton) three-stage methane fermentation process was developed for the rapid production of methane from food wastes in our laboratory. Eleven strains responsible for the primary semianaerobic hydrolysis/acidogenic fermentation system were isolated and characterized. Among them, the number of gram positive bacteria was eight and that of gram negative bacteria was three. They were rod and showed positive reaction to catalase. The strain K5 was found to have the highest enzyme activities of amylase and protease.

본 실험실에서는 음식폐기물을 이용하여 단시간내에 메탄을 생산할 수 있는 Pilot 규모 (2.5 톤 )의 3단계 메탄 발효 공정을 개발하여 운전하고 있다. 3단계 메탄 발효공정 가운데 첫 번째 단계인 반혐기성 가수분해/산발효조에서 유기물 분해균주를 11개 분리하여 그 특성을 조사하였다. 분리된 균주는 gram 양성균이 8 개 균주, gram 음성균이 3개 균주이며, catalase에 대해서는 모두 양성반응을 보였고 모두 간균의 형태이었다. 분리된 균주들 가운데 amylase 와 protease의 활성은 분리균주 K5이 다른 균주들에 비해 매우 우수하였다.