복합 환경제어형 새송이 버섯 시설재배의 기술개발

Technical Development of Environment Control Complex of Micro-climatic Factors for Oyster Mushroom Cultivated in Protected Environment

국내 느타리버섯 재배 농가 중 64%가 부업형이고, 재배사 한 동의 규모도 $40{\sim}70$평 정도로 다양할 뿐만 아니라 농가당 재배규모가 적어 영세성을 면치 못하고 있는 실정이다. 이중 간이식 재배사가 70%정도를 차지하고 있어, 버섯의 가격이 가장 비싼 여름철에는 재배를 할 수 없는 실정이다. 또한 지역별, 규모별로 환경조절 설비에 대한 적정기준 뿐만 아니라 재배사 관리지침 둥도 전무한 상태이고, 오직 재배와 환경조절 설비는 경험에 의 존하고 있었다. 재배사를 신축할 경우에도 전문시공업체가 거의 전무한 상태였다. 앞으로 연중재배 시스템을 도입하여 고품질 버섯을 재배하여 국제경쟁력을 높이려면, 이러한 문제점들이 우선 선결되어야 할 것으로 판단된다.

King Oyster(Pleurotus eryngii) is one of the most promising mushrooms produced on the domestic farms. The quality as well as quantity of King oyster is sensitively affected by micro climate factors such as temperature, relative humidity, $CO_2$ concentration, and light intensity. To safely produce high-quality King oysters year round, it is required that the environmental factors be carefully controlled by well designed structures equipped with various facilities and control systems. In this study, we are focusing on carrying out growing experiment to find out reasonable range of each environmental factor together with economic and safe structures influencing on the optimal productivity of king oyster mushroom. The optimal productivity will be evaluated by considering the quality and quantity of mushroom production, energy requirements, facility construction and management cost, etc.