한국축산식품학회:학술대회논문집
(Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
한국축산식품학회 2002년도 정기총회 및 제29차 춘계국제 학술발표대회
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Pages.129-129
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2002
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
기능성 물질 첨가 치킨의 이화학적 특성
김수민
(경산대학교 생명자원공학부) ;
조영석
(영남대학교 식품가공학과) ;
이신호
(대구카톨릭대학교 식품공학과) ;
김대곤
(대구산업정보대학 식품영양과) ;
성삼경
(영남대학교 식품가공학과)
발행 : 2002.05.01
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(대구카톨릭대학교 식품공학과)
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