한국지역사회생활과학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society of Community Living Science Conference)

한국지역사회생활과학회 (The Korean Society of Community Living Science)
권호 표지

복발효방법으로 제조한 청국장의 품질특성 변화

  • 유선미 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌생활연구소) ;
  • 김진숙 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌생활연구소) ;
  • 김행란 (농촌진흥청농업과학기술원 농촌생활연구소) ;
  • 최정숙 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌생활연구소) ;
  • 박홍주 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌생활연구소) ;
  • 전혜경 (농촌진흥청 농업과학기술원 농촌생활연구소)
  • 발행 : 2002.06.01

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