Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

감피식초 제조를 위한 초산발효 조건 설정

  • 이기동 (경북과학대학교 전통식품연구소) ;
  • 김숙경 (경북과학대학교 전통식품연구소) ;
  • 정신교 (경북대학교 식품공학과)
  • Published : 2002.04.01
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Abstract

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