Abstract
In the batch culture experiments, the addition of $MnSO_4$, was examined in flask culture, and then the optimal amounts of $MnSO_4$ was investigated in 2.5- L jar-fermenter. As a results, 0.005% $MnSO_4$ was found to enhance the ARA yield of 1.14- fold. Also the addition of $KH_2PO_4_4$ was investigated in 2.5-L jar-fermenter and the ARA yield was enhanced 1.20-fold. Fed batch culture study shown a relatively high productivity of cell mass (62.1 g/L) and ARA content (12.0 g/L) when 14% ammonia solution were alternatively used to control the pH and nitrogen source in the cultivation period.
Motierella alpina DSA-12 의 회 분식 발효에서 $MnSO_4$ 첨가로 작은 pellet을 형성하게 하여 유가식 배양으로의 적용 가능성을 보았으나, $KH_2PO_4_4$의 경우에는 균체증식에는 효과가 있었지만, 균체가 풀어져 자라 점도가 증가하여 ARA 의 합성이 억제되었다. 유가식 배양에 14 % 암모니아 용액을 사용할 때 균체증식과 총지질의 함량에 영향이 있음을 확인했으며, 62.1 g/L의 균체량에 60% 이상의 지질 함량으로 12.0 g/L 의 아라키돈산을 생산할 수 있었다.