가시파래 (Enteromorpha prolifera)로부터 산성다당의 당구조 특성

녹조류 중 갈파래(Ulva sp.)는 유럽에서도 오래전부터 식용으로 이용되어 다양한 식품학적 및 생리 기능성에 관한 연구가 진행되어 오고 있다. 갈파래의 주요 특성의 하나는 육상 식물과 달리 황산기를 함유한 다당을 다량 함유하고 있으며, 이 산성 다당은 항종양성, 항 virus성, 면역활성증간 항혈액 응고작용 등이 보고되어 있으며, 국내에서도 홑파래에서 추출한 당단백질이 Sarcoma-180 cell에 대한 항암효과 및 면역활성이 있다고 보고된 바 있다(이 등, 1992). (중략)