Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

화전 조리법의 표준화를 위한 조리과학적 연구(I) - 첨가하는 물의 양과 온도를 중심으로 -

  • 이승현 (단국대학교 식품영양학과) ;
  • 장명숙 (단국대학교 식품영양학과)
  • Published : 2001.05.01
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