Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

흑미 첨가량을 달리하여 제조한 국수이 품질 특성에 관한 연구

  • 이명희 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 이기동 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 김미향 (대구가톨릭대학교 식품공학과) ;
  • 윤성란 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 양효정 (경북과학대학 전통식품연구소)
  • Published : 2001.05.01
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Abstract

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