Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

송이를 첨가한 김치의 숙성중 유기산의 변화 모니터링

  • 이명희 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 김성호 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 윤성란 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 이기동 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 손광진 (경북대학교 생물자원이용학전공) ;
  • 권중호 (경북대학교 식품공학과)
  • Published : 2001.05.01
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Abstract

Keywords