Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

냉장 중 진공포장한 돼지 등심육의 이화학적 특성과 기호성의 변화

  • 정인철 (대구공업대학 식음료조리과) ;
  • 양종법 (동남보건대학 식품가공과) ;
  • 문윤희 (경성대학교 식품공학과)
  • Published : 2001.05.01
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