실크펩타이드 분말을 첨가한 기능성 쌀 다식의 Recipe 개발 및 일반성분 분석

• 김애정 (혜전대학 식품영양학과) ;
• 이건순 (농촌생활연구소) ;
• 여정숙 (혜전대학 식품영양학과) ;
• 김영호 (헤전대학 제과제빵계열) ;
• 박은숙 (원광대학교 가정교육과) ;
• 최미경 (청운대학교 식품영양학과) ;
• 승정자 (숙명여자대학교 식품영양학과)

• Published : 2001.12.01

• PDF