Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

Minimal processing 및 coating 처리한 kiwi에서 일부 기능성분의 변화

  • 김현진 (목포대학교 식품공학과 및 식품산업기술연구센터) ;
  • 문상미 (목포대학교 식품공학과 및 식품산업기술연구센터) ;
  • 박용서 (목포대학교 원예과학과) ;
  • 임종환 (목포대학교 식품공학과 및 식품산업기술연구센터) ;
  • 박선영 (목포대학교 식품공학과 및 식품산업기술연구센터) ;
  • 함경식 (목포대학교 식품공학과 및 식품산업기술연구센터)
  • Published : 2001.06.01

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Abstract

Keywords