Maximization of cell growth and polysaccharide production from Agaricus blazei by fed-batch cultivation

In order to maximize the cell growth and the polysaccharide production in Agaricus blazei, two kinds of fed-batch fermentation processes were performed with varying the feeding medium compositions and the feeding process. The relationship between dissolved oxygen and polysaccharide production in batch fermentation was applied to fed-batch fermentation. The biomasss concentration was 18.2 g/L and the polysaccharide production was 10.4 g/L.

본 연구에서는 fed-batch를 통하여 Agaricus blazei의 균체증식과 다당체 생산을 증가시키고자 공급배지와 배지공급속도에 변화를 주어 균체증식과 다당체 생성에 미치는 영향을 비교 ${\cdot}$ 검토하였다. 유가식 배양에서의 최종균체량 및 다당체 생성량은 회분식 배양에 비해 훨씬 높았으며, 초기에 균체증식을 위해 공급배지로 yeast extract를 먼저 공급하고 4일째부터 다당체 생성을 위해서 glucose를 공급할 경우 균체량은 18.2 g/L, 다당체 생성량은 10.4 g/L를 생산하여 배양결과 최대 생산량을 나타내었다.