Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

2000.11a
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Pages.115-115
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2000

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)

권호 표지

Model Food System에서 동결속도에 따른 품질변화

인대식 (건국대학교 동물생명과학부) ;
이민구 (건국대학교 동물생명과학부) ;
이상돈 (건국대학교 동물생명과학부) ;
변명희 (동원햄) ;
김경미 (동물자원연구센터) ;
민상기 (건국대학교 동물생명과학부)

Published : 2000.11.17

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Abstract

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