Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)
- 2000.06a
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- Pages.128-128
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- 2000
Sodium Bicarbonate 첨가가 육제품의 품질특성과 저장성에 미치는 영향
- Lee, Sang-Jo ;
- Lee, Je-Ryong ;
- O, Seong-Hyeon ;
- Gang, Geun-Ho ;
- Kim, Yeong-Hwan ;
-
Ju, Seon-Tae
;
- Park, Gu-Bu
- 이상조 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 이제룡 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 오성현 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 강근호 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 김영환 (순천대학교 식품공학과) ;
-
주선태
(경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
;
- 박구부 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
- Published : 2000.06.16
Abstract
Keywords