Proceedings of the Korean Society of Fisheries Technology Conference (한국어업기술학회:학술대회논문집)
- 2000.10a
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- Pages.110-111
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- 2000
민태(Johnius belengri) 어뼈로부터 물리.화학.효소적 방법을 이용한 수용성 칼슘의 회수
Abstract
칼슘은 인체내 무기질 중에서 가장 많이 존재하는 성분으로 몸을 형성하고 건강을 유지하는데 있어서 필수불가결한 영양소로 체내에서는 항상 일정농도(10mg/100ml)가 유지되어야 한다. 최근 노령 인구의 증가로 발생하는 골다공증이 사회문제시되고 있을 뿐만 아니라 생활수준의 향상으로 칼슘섭취에 대한 인식이 높아지고 있다. (중략)
Keywords