쑥 첨가급식이 흰쥐의 혈청 성분에 미치는 영향

일반식용의 참쑥과 강화지역 특산물인 강화약쑥의 첨가급식이 체성장 및 성분에 미치는 영향을 관찰하고자 89g 내외의 흰쥐(Sprague Dawley) 24두를 3개 동물군(대조군, 참쑥군 및 약쑥군)으로 나누어 4주간 해당 실험식이(대조식이, 5%참쑥식이 및 5%약쑥식이)로 급식하였다. 쑥의 일반영양 성분 함량은 참쑥 중 조단백질과 조회분은 약쑥보다 약 2%이상 높았으나 반대로 조지방은 약 2%낮았다. 또한 약쑥 중 칼슘은 참쑥보다 5.3배 높았으나 반대로 참쑥 중 망간, 아연, 철, 마그네슘은 2.8∼2.3배, 비타민A는 2.9배가 높았다. 체중 증가율과 식이효율은 참쑥군 과 약쑥군이 모두 대조군과 비슷하였다. 혈청 중 총단백질, albumin, 요소질소, creatinine, 뇨산, 총cholesterol, HDL-C, LDL-C, 당 함량과 amylase와 transaminase(GOT, GPT)의 활성이 참쑥군과 약쑥군 간에 유의성 있는 차이를 나타내지는 않았으나 LDH의 활성은 약쑥군이 대조군과 참쑥군에 비하여 감소(p<0.05)하였다.