Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

수침에 따른 미역의 흡수율과 보수율, 색도 및 무기성분 함량 변화

  • 한재숙 (영남대학교 생활과학대학 가정관리학과) ;
  • 이연정 (영남대학교 생활과학대학 가정관리학과) ;
  • 이신정 (경도부립대학 인간환경학부 식보건학과) ;
  • 남출륭구 (경도부립대학 인간환경학부 식보건학과)
  • Published : 2000.05.01
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Abstract

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