Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

한우육의 소분할 부위별 이화학적 및 관능적 특성에 관한 연구

  • 김천제 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 임한종 (건국대학교 농축대학원 축산식품공학과) ;
  • 최도영 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 이의수 (건국대학교 축산가공학과) ;
  • 심재윤 (건국대학교 축산가공학과)
  • Published : 1999.10.21
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