한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

마늘의 Oleoresin을 첨가한 hamburger patties의 저장기간 및 품질개선

  • 박효상 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
  • 유신아 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
  • 김동완 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
  • 이지영 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
  • 오혜선 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
  • 이치호 (건국대학교 축산대학 축산가공학과)
  • 발행 : 1999.10.21
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