한국축산식품학회:학술대회논문집
(Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
한국축산식품학회 1999년도 정기총회 및 제23차 춘계학술발표회
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Pages.214-214
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1999
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
비인기 지방 부위를 활용한 유화형 소시지에서의 품질특성
최진석
(건국대학교 축산가공학과) ;
김천제
(건국대학교 동물자원연구센터) ;
최도영
(건국대학교 동물자원연구센터) ;
송민석
(건국대학교 축산가공학과) ;
김성은
(건국대학교 축산가공학과) ;
김민규
(건국대학교 축산가공학과)
Choe, Jin-Seok
;
Kim, Cheon-Je
;
Choe, Do-Yeong
;
Song, Min-Seok
;
Kim, Seong-Eun
;
Kim, Min-Gyu
발행 : 1999.06.04
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