한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

등심내 조지방 함량에 따른 한우육의 이화학적특성 및 관능특성

  • 박범영 (농촌진흥청 축산기술연구소) ;
  • 김진형 (농촌진흥청 축산기술연구소) ;
  • 유영모 (농촌진흥청 축산기술연구소) ;
  • 조수현 (농촌진흥청 축산기술연구소) ;
  • 이종문 (농촌진흥청 축산기술연구소) ;
  • 김용곤 (농촌진흥청 축산기술연구소)
  • 발행 : 1999.06.04
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