Conjugated Linoleic Acid (CLA)를 첨가한 가열 돈육 patty의 저장기간 동안의 품질특성에 미치는 영향

• 박은혜 (경상대학교 축산학과) ;
• 이정일 (경상대학교 축산학과) ;
• 주선태 (경상대학교 축산학과) ;
• 하영래 (경상대학교 농화학과) ;
• 박구부 (경상대학교 축산학과)

• Park, Eun-Hye ;
• Lee, Jeong-Il ;
• Ju, Seon-Tae ;
• Ha, Yeong-Rae ;
• Park, Gu-Bu

• 발행 : 1999.06.04

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