Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)
- 1998.10a
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- Pages.150-150
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- 1998
돈육첨가 김치 발효중의 돈육의 물리 ${\cdot}$ 화학적 변화
- Gwon, Myeong-Gu ;
- Gang, Chang-Gi ;
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Lee, Seong-Gi
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Yun, Yeo-Seong
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Park, Jae-In
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Kim, Geo-Yu
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- Gwon, Il-Gyeong
- 권명구 (강원대학교 축산대학 축산가공학과) ;
- 강창기 (강원대학교 축산대학 축산가공학과) ;
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이성기
(강원대학교 축산대학 축산가공학과)
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윤여성
(강원대학교 축산대학 수의학과)
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박재인
(강원대학교 축산대학 축산가공학과)
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김거유
(강원대학교 축산대학 축산가공학과)
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- 권일경 (강원대학교 축산대학 축산가공학과)
- Published : 1998.10.30
Abstract
Keywords