Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)
- 1998.10a
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- Pages.119-119
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- 1998
가열속도가 돈육등심 근육의 열변성에 미치는 영향
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Kim, Cheon-Je
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- Song, Min-Seok ;
- Lee, Ui-Su ;
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Lee, Chang-Hyeon
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- Jo, Jin-Guk ;
- Lee, Chan-Ho ;
- Chae, Yeong-Cheol
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김천제
(건국대학교 동물자원 연구센터)
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- 송민석 (건국대학교 축산가공학과) ;
- 이의수 (건국대학교 축산가공학과) ;
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이창현
(일본 우도궁대학 생물산산학(연))
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- 조진국 (건국대학교 동물자원 연구센터) ;
- 이찬호 (건국대학교 축산가공학과) ;
- 채영철 (건국대학교 축산가공학과)
- Published : 1998.10.30
Abstract
Keywords