한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)

한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

한국토종닭과 교잡종의 나이와 성에 따른 근섬유의 조직화학적 특성비교

  • 김대곤 (대구산업전문대학 식품영양과) ;
  • 권연주 (영남대학교 식품가공학과) ;
  • 성삼경 (영남대학교 식품가공학과)
  • 발행 : 1997.11.14
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