Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

도체처리 조건에 따른 한우육의 숙성기간 중 보수력 변화

  • 이민석 (고려대학교 응용동물과학과) ;
  • 계기영 (고려대학교 응용동물과학과) ;
  • 이경문 (고려대학교 응용동물과학과) ;
  • 한철용 (고려대학교 응용동물과학과) ;
  • 김병철 (고려대학교 응용동물과학과)
  • Published : 1997.06.13
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