Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)
- 1997.06a
- /
- Pages.93-93
- /
- 1997
모델마트릭스에서 하이드로콜로이드가 얼음결정화속도(LCR)에 미치는 영향
- Byeon, Myeong-Hui ;
- Park, Seong-Yeon ;
- Yeom, Geon-Ung ;
-
Choe, Mi-Jeong
;
- Kim, Seung-Hwa ;
-
Min, Sang-Gi
- 변명희 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
- 박성연 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
- 염건웅 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
-
최미정
(건국대학교 축산대학 축산가공학과)
;
- 김승화 (건국대학교 축산대학 축산가공학과) ;
-
민상기
(건국대학교 축산대학 동물자원연구센터)
- Published : 1997.06.13
Abstract
Keywords